시원 칼칼! 콩나물 김치찌개
한식찌개얼큰한든든한한끼
요리 소개
묵은지와 아삭한 콩나물이 만나 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 콩나물 김치찌개예요. 얼큰하고 깊은 맛으로 밥도둑이 따로 없답니다. 돼지고기를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있지만, 콩나물만으로도 충분히 시원하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 추운 날씨에 따뜻하게 속을 풀어주는 한 끼 식사로 최고예요!
35분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치캔을 넣으면 참치 김치찌개로 즐길 수 있어요. 두부 대신 버섯이나 라면 사리를 넣어 풍성하게 만들 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 김치는 한 입 크기로 썰어주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 두부, 대파, 청양고추도 썰어 준비해요. (팁: 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)
2
2. 냄비에 돼지고기를 먼저 넣고 볶다가 김치와 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 국물 맛이 우러나고 깊어져요.)
3
3. 김치가 충분히 볶아지면 쌀뜨물을 붓고 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣어줍니다. (팁: 쌀뜨물은 김치찌개의 맛을 부드럽게 해주고 잡내를 잡아줘요.)
4
4. 콩나물이 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 새우젓은 김치찌개의 감칠맛을 더해주는 비법 재료예요.)
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
12g
단백질
10g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 32%탄수화물 50%
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