매콤달콤 카레 어묵볶음
요리 소개
쫄깃한 어묵에 카레 향이 가득 배어들어 술안주로 정말 기가 막힌 요리예요. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 달콤하면서도 살짝 매콤한 맛이 질리지 않아서 계속 손이 가는 마성의 매력을 가지고 있어요. 밥반찬으로도 좋고, 간단한 맥주 한 잔에 곁들이기에도 최고니 오늘 저녁에 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 닭가슴살이나 소시지를 활용해도 맛있어요. 당근 대신 파프리카나 애호박 등 냉장고 속 자투리 채소를 자유롭게 넣어보세요!
재료
조리 순서
1. 어묵은 한입 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어 놓습니다. (팁: 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파 흰 부분을 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 중약불에서 은은하게 볶아야 마늘이 타지 않고 향을 충분히 낼 수 있어요.)
3. 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가, 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 어묵이 노릇하게 살짝 구워지면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있답니다.)
4. 물, 간장, 설탕, 카레가루를 넣고 카레가루가 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다. (팁: 카레가루를 물에 미리 풀어 넣으면 뭉침 없이 쉽게 섞을 수 있어요.)
5. 양념이 자작하게 졸아들고 어묵에 간이 잘 배면 대파 초록 부분을 넣고 한 번 더 섞어준 뒤 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미가 더해져요!)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!