가성비 감자채볶음
요리 소개
아삭한 감자와 향긋한 채소가 만나 훌륭한 반찬이 되는 감자채볶음이에요. 누구나 쉽게 만들 수 있고, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 특히 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하기 좋아 더욱 가성비가 좋은 요리예요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 맛있게 드실 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
당근 대신 파프리카나 애호박을 채 썰어 넣어도 색감과 맛을 더할 수 있어요. 마늘이 없다면 생략해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰고, 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 빼주세요. (팁: 전분기를 제거해야 볶았을 때 감자가 서로 달라붙지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 양파와 당근도 감자와 비슷한 두께로 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소의 크기를 비슷하게 맞춰야 골고루 익고 보기도 좋아요.)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)
4. 물기를 뺀 감자를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 양파와 당근을 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 감자는 충분히 볶아서 익혀야 맛있어요. 젓가락으로 찔러 보아 부드럽게 들어가면 익은 거예요.)
5. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 소금은 조금씩 넣어가며 맛을 보고 조절하세요. 싱거우면 더 넣을 수 있지만, 짜면 되돌리기 어렵답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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