오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 올리브유, 칠리파우더, 큐민 가루, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 새우에 밑간을 충분히 해주면 케사디아의 맛을 더욱 풍성하게 만들 수 있어요.)

2. 양파와 피망은 잘게 다져 준비해요. 다진 양파와 피망을 밑간한 새우와 함께 프라이팬에 넣고 새우 색이 변하고 야채가 살짝 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 야채를 너무 익히지 않고 살짝 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

3. 마른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 고루 뿌려주세요. (팁: 팬은 미리 예열해서 또띠아를 올리면 치즈가 더 빨리 녹아요.)

4. 치즈 위에 볶아둔 새우와 야채를 절반 정도 올리고, 남은 모짜렐라 치즈를 위에 다시 뿌려주세요. 그 위에 또띠아 한 장을 덮어줍니다. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 붙지 않을 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

5. 약불에서 아래쪽 또띠아가 노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 뒤집어서 다른 쪽도 노릇하게 구워줍니다. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요.)

6. 완성된 케사디아는 접시에 옮겨 담고 피자처럼 먹기 좋게 썰어주세요. 살사소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 쭈욱 늘어나는 치즈를 즐겨보세요!)