간단하지만 근사해! 소시지 토마토 파스타
요리 소개
탱글탱글한 소시지와 상큼한 토마토소스의 완벽한 조화, 소시지 토마토 파스타예요. 복잡한 재료 없이도 레스토랑 못지않은 근사한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 안성맞춤이고, 와인이나 맥주와 함께 즐기면 더욱 좋아요. 오늘 저녁, 홈스토랑 분위기를 내보는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
토마토 소스 대신 크림 소스나 로제 소스를 사용해도 맛있어요. 양파와 마늘 외에 다른 채소 (버섯, 브로콜리)를 추가해도 좋습니다. 매콤한 맛을 원하면 페페론치노를 넣으세요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면을 포장지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 않고 한 컵 정도 남겨둡니다. (팁: 파스타 면을 살짝 덜 익혀야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 낼 수 있어요.)
2. 소시지는 어슷썰거나 동그랗게 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 얇게 편 썰어 준비합니다. (팁: 마늘은 편 썰면 깔끔한 맛을, 다지면 진한 맛을 낼 수 있어요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주는 것이 중요합니다.)
4. 소시지를 넣고 노릇하게 볶다가 시판 토마토 소스를 넣고 끓여주세요. 이때 남겨둔 면수를 1/2컵 정도 넣어 농도를 조절합니다. (팁: 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 배어들고 맛의 풍미도 깊어져요.)
5. 소스가 끓으면 삶아둔 파스타 면을 넣고 소스와 잘 섞이도록 1-2분간 더 볶아줍니다. 소금, 후추로 간을 맞추고 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 면과 소스를 함께 볶아주는 과정에서 면이 소스를 흡수하며 맛이 깊어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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