오늘의냉장고

1. 떡국 떡은 찬물에 30분 정도 불려두세요. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거하고, 오징어는 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 해산물은 신선한 것을 사용해야 잡내 없이 맛있어요.)

2. 청경채, 양파, 당근, 대파는 한입 크기로 썰거나 채 썰어 준비해요. 다진 마늘도 준비해 주세요. (팁: 채소는 떡과 비슷한 크기로 썰면 먹기 편하고 요리하기도 수월해요.)

3. 굴소스, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. 물 100ml도 함께 준비해요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 볶을 때 편하고 간이 더 잘 배어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 나도록 볶다가, 해산물을 넣고 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.)

5. 해산물이 익으면 양파, 당근을 넣고 살짝 볶다가 불려둔 떡과 청경채를 넣고 함께 볶아요. (팁: 떡은 너무 세게 볶으면 부서질 수 있으니 살살 볶아주세요.)

6. 만들어둔 양념장과 물을 넣고 떡이 부드러워지고 양념이 잘 배도록 저어가며 볶아주면 완성이에요. (팁: 마지막에 불을 끄기 직전, 참기름을 살짝 둘러주면 풍미가 더욱 살아나요.)