오늘의냉장고

1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누고, 끓는 소금물에 1분 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 치즈가 잘 붙고 바삭하게 구워져요.)

2. 오븐은 180°C로 예열해 둡니다. 큰 볼에 데친 브로콜리, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 고루 버무립니다. (팁: 오일 코팅을 충분히 해주면 구웠을 때 풍미가 더 좋아요.)

3. 오븐용 접시나 내열 용기에 양념한 브로콜리를 평평하게 펼쳐 담고, 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 위에 넉넉히 뿌려줍니다. (팁: 치즈는 취향껏 양을 조절해주세요. 체다 치즈를 추가해도 맛있어요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 약 15-20분간 구워줍니다. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 치즈가 타지 않도록 중간에 확인하는 것이 좋습니다.)

5. 치즈가 먹음직스럽게 녹아내리면 꺼내어 따뜻하게 바로 서빙합니다. 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 좋습니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈의 고소함과 브로콜리의 맛을 최대로 즐길 수 있어요.)