오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 삶아주세요. (팁: 감자를 너무 잘게 썰지 않아야 샐러드의 식감이 살아나요. 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

2. 삶은 감자는 뜨거울 때 포크나 감자 으깨는 도구로 으깨주세요. 너무 곱게 으깨지 말고 약간의 덩어리가 남아있도록 하는 것이 식감이 좋아요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 양념이 잘 배어든답니다.)

3. 삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 으깨거나 다져주세요. 오이와 당근은 잘게 다져 물기를 살짝 제거해요. (팁: 오이의 물기를 제거해야 샐러드가 질척거리지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)

4. 으깬 감자, 으깬 달걀, 다진 오이, 다진 당근을 볼에 넣고 마요네즈, 고추냉이, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 고추냉이의 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 홀그레인 머스타드가 없다면 생략해도 괜찮아요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이면 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 차갑게 먹어야 더욱 맛있답니다. 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에서 30분 정도 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)