오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소바면을 넣어 삶아주세요. 봉투에 적힌 시간만큼 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다. (팁: 소바면은 차갑게 먹는 요리이므로 면을 충분히 차갑게 헹궈주는 것이 중요해요.)

2. 쯔유와 물을 1:1 비율로 섞어 육수를 만들고 냉장고에 넣어 시원하게 식혀주세요. (팁: 시판 쯔유마다 농도가 다를 수 있으니, 맛을 보면서 물의 양을 조절해주세요.)

3. 무는 강판에 갈고, 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. 김은 취향에 따라 잘게 썰거나 김가루를 준비합니다. (팁: 갈아 놓은 무는 살짝 물기를 짜주면 드레싱이 너무 묽어지지 않아요.)

4. 그릇에 삶은 소바면을 담고, 시원한 쯔유 육수를 옆에 곁들여주세요. (팁: 면은 한 번에 다 담기보다는 먹을 만큼만 덜어내어 먹는 것이 좋아요.)

5. 갈아 놓은 무, 송송 썬 쪽파, 김가루, 그리고 와사비를 기호에 맞게 쯔유 육수에 넣어 드시면 된답니다. (팁: 와사비는 쯔유에 완전히 풀어서 드시거나, 면에 살짝 얹어 드셔도 맛있어요.)