오늘의냉장고

1. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 주세요. 계란 4개는 잘 풀어 준비해요. (팁: 계란물은 너무 많이 저으면 거품이 많이 생겨서 지저분해질 수 있으니 가볍게 풀어주세요.)

2. 작은 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수를 넣고 끓여주세요. (팁: 양념이 졸아들면서 양파에 단맛이 잘 배도록 충분히 끓여주는 것이 중요해요.)

3. 양파가 부드러워지면 풀어둔 계란물의 2/3 정도를 끓는 양념 위에 원을 그리듯이 부어주세요. (팁: 계란물을 붓고 바로 젓지 마시고, 아랫부분이 익을 때까지 잠시 기다려야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 계란 아랫부분이 익으면 남은 계란물 1/3을 마저 부어준 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1분 정도 뜸을 들여주세요. (팁: 뜸을 들이면 계란이 촉촉하고 부드러워진답니다.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 잘 익은 계란덮밥을 조심스럽게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주는 것이 덮밥으로 먹기에 가장 맛있어요.)

6. 김가루나 송송 썬 쪽파를 올려주면 더욱 먹음직스러운 타마고돈부리가 완성이에요! (팁: 취향에 따라 시치미를 살짝 뿌려 매콤한 맛을 더해도 좋아요.)