파슬리 오믈렛
요리 소개
향긋한 파슬리가 듬뿍 들어가 푸릇푸릇한 색감이 매력적인 파슬리 오믈렛이에요. 촉촉하고 부드러운 달걀의 맛에 파슬리의 상큼한 향이 더해져 자칫 밋밋할 수 있는 오믈렛을 한층 특별하게 만들어 준답니다. 간단한 재료와 조리법으로 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 가벼운 브런치 메뉴로 아주 좋아요. 가성비 좋은 달걀을 활용해 단백질 가득한 한 끼를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
파슬리 외에 쪽파나 차이브를 잘게 다져 넣어도 향긋하게 즐길 수 있어요. 우유 대신 물을 소량 넣어도 괜찮지만, 부드러움은 줄어들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 달걀을 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 다진 파슬리 2큰술, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 알끈은 제거하면 더 좋아요. (팁: 달걀물을 충분히 저어 공기를 불어넣으면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요.)
2. 프라이팬에 버터를 녹여 팬 전체에 코팅해 주세요. 버터가 타지 않도록 약불을 유지합니다. (팁: 팬을 충분히 달구면 오믈렛이 팬에 달라붙지 않고 예쁘게 만들어진답니다.)
3. 달걀물을 팬에 붓고 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱 등으로 안쪽으로 살살 밀어 넣어 스크램블 에그처럼 만들어 주세요. 이때 불은 중약불을 유지합니다. (팁: 너무 많이 저으면 스크램블 에그가 되니, 전체적으로 몽글몽글해질 정도로만 밀어 넣어주세요.)
4. 달걀물이 80% 정도 익었을 때 한쪽으로 접어 반달 모양으로 만들어 주세요. (기호에 따라 치즈를 추가해도 좋아요). (팁: 오믈렛이 너무 익기 전에 접어야 촉촉하고 부드러운 속을 유지할 수 있어요.)
5. 완성된 파슬리 오믈렛을 접시에 담고 남은 다진 파슬리 1큰술을 위에 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있어요. 아침 식사로 든든하게 즐겨보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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