오늘의냉장고

1. 돼지고기는 두께 1.5~2cm 정도로 썰어 키친타월로 핏물을 제거해주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비해요. 생강은 강판에 갈아 준비해요. (팁: 고기 핏물을 충분히 제거해야 잡내가 나지 않아요.)

2. 간 강판에 간 생강, 다진 마늘, 간장, 미림, 설탕(또는 조청), 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장에 간 사과나 배를 조금 넣으면 고기가 더욱 부드러워져요.)

3. 손질한 돼지고기와 양파를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 최소 30분 이상 재워주세요. (냉장고에서 2시간 이상 재우면 더욱 좋아요) (팁: 고기를 재울 때 랩을 씌워 냉장고에 넣어두면 양념이 고루 배어들어요.)

4. 오븐 또는 에어프라이어 트레이에 종이 포일을 깔고 양념에 재운 돼지고기를 올린 후 180도에서 15-20분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주세요. (팁: 두께에 따라 익히는 시간을 조절하고, 타지 않도록 중간중간 확인해주세요.)

5. 고기가 거의 익으면 대파를 넣고 5분 정도 더 구워주세요. 노릇하게 잘 구워진 고기를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성이에요. 맛있게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 쌈 채소나 마늘, 쌈장을 곁들이면 더욱 맛있어요.)