닭고기 배추 숙주볶음
요리 소개
아삭한 배추와 숙주, 부드러운 닭고기가 만나 특유의 향신료와 함께 볶아낸 동남아풍 닭고기 배추 숙주볶음이에요. 풍부한 채소와 단백질이 조화를 이루어 건강하면서도 맛있는 한 끼를 선사하죠. 간단한 재료로 이국적인 맛을 낼 수 있어서 집에서 특별한 요리를 즐기고 싶을 때 아주 좋답니다. 센 불에서 빠르게 볶아내어 아삭함을 살리는 것이 이 요리의 비법이에요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기 목살이나 새우를 사용해도 좋아요. 숙주 대신 녹두나물이나 다른 콩나물을 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 알배추는 굵게 채 썰어주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 닭가슴살에 소금, 후추로 밑간을 해두면 더욱 맛있어요.)
2. 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰거나 다지고, 청양고추는 어슷썰기하여 준비해주세요. (팁: 매운 것을 좋아하시면 청양고추를 더 추가하셔도 좋아요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 양파, 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 은근하게 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)
4. 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가, 알배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 완전히 익도록 충분히 볶아주세요.)
5. 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶은 후, 숙주를 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶다가 참기름을 두르고 마무리하면 완성이에요. (팁: 숙주는 마지막에 넣고 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!