오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 소금, 후추, 칠리 파우더, 커민 가루, 파프리카 가루, 다진 마늘, 올리브 오일을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요.

2. 쪽파와 양파는 잘게 다지고, 고수(선택 사항)도 다져요. 다진 쪽파, 양파, 고수에 라임즙을 짜 넣고 소금 약간으로 간하여 쪽파 살사를 만들어요.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 기호에 맞게 미디엄 레어나 미디엄으로 익혀요. (팁: 고기를 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)

4. 구운 소고기는 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 채 썰어주세요.

5. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해요.

6. 따뜻한 또띠아 위에 채 썬 소고기를 올리고, 그 위에 넉넉하게 쪽파 살사를 올려주세요.

7. 기호에 따라 사워크림이나 아보카도, 할라피뇨 등을 추가하여 맛있게 즐기세요!