오리엔탈 드레싱으로 즐기는 두부 샐러드
요리 소개
담백한 두부에 아삭한 채소, 그리고 고소한 들기름이 들어간 오리엔탈 드레싱이 어우러진 두부 샐러드예요. 건강하면서도 가성비 좋은 두부를 활용해 단백질은 물론, 신선한 채소의 영양까지 한 번에 챙길 수 있답니다. 고소하면서도 상큼한 드레싱은 두부와 환상의 궁합을 자랑하며 잃었던 입맛을 되찾아줄 거예요. 가볍지만 든든한 한 끼 식사나 다이어트 메뉴로 완벽해요. 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
어린잎 채소 대신 로메인이나 양상추를 사용해도 좋고, 방울토마토 대신 파프리카나 오이를 추가해도 좋아요. 올리고당 대신 꿀이나 설탕을 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 깍둑썰기)로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 방울토마토는 반으로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 드레싱이 잘 배어요.)
2. 팬에 기름을 두르지 않고 중약불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (취향에 따라 생으로 사용해도 좋아요) (팁: 두부를 구우면 식감이 쫄깃해지고 고소함이 더해져요. 너무 센 불에 구우면 탈 수 있으니 주의하세요.)
3. 볼에 간장, 식초, 올리고당, 들기름, 다진 마늘, 통깨, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 오리엔탈 드레싱을 만들어주세요. (팁: 들기름은 다른 재료들과 섞어 드레싱의 고소한 맛을 담당해요. 통깨는 갈아 넣으면 고소함이 배가돼요.)
4. 넓은 접시에 어린잎 채소와 방울토마토, 양파를 보기 좋게 담고, 구운 두부를 올려주세요. 먹기 직전에 드레싱을 넉넉히 뿌려주면 건강하고 맛있는 두부 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 싱싱함을 유지하고 드레싱 맛을 온전히 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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