오늘의냉장고

1. 당근, 양파, 파프리카, 버섯은 모두 굵게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 굵게 썰어야 볶았을 때 식감이 살아나요.)

2. 큰 볼에 채 썬 채소들을 넣고 파히타 시즈닝 1.5큰술, 식용유 1큰술, 소금, 후추, 라임즙 1큰술을 넣어 골고루 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 재워두는 과정을 거치면 채소에 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

3. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양념한 채소들을 강한 불에서 재빨리 볶아주세요. 채소가 숨이 죽지 않고 아삭하게 익도록 센 불에서 짧게 볶는 것이 중요해요. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 물러지니 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 핵심이에요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비하거나 전자레인지에 데워주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드럽고 향긋해서 맛있게 먹을 수 있어요.)

5. 볶은 야채를 접시에 예쁘게 담아내고, 고수를 곁들여주면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있어요. (팁: 철판에 담아내면 더 근사하고 따뜻하게 유지할 수 있답니다.)

6. 따뜻한 또띠아에 볶은 야채를 올리고 기호에 맞는 소스를 곁들여 싸 먹으면 맛있는 야채 파히타 완성이에요! (팁: 사워크림, 살사 소스, 과카몰리 등을 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)