오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 분리한 뒤, 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 구울 때 기름이 튀지 않고 베이컨이 바삭하게 익어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 캠핑 시 미리 만들어 가면 더욱 편리하답니다.)

3. 베이컨 한 장을 펼쳐 팽이버섯을 적당량(약 20g) 올리고 돌돌 말아주세요. 풀리지 않도록 끝부분을 잘 여며주세요. (팁: 베이컨이 너무 길다면 반으로 잘라서 사용해도 좋아요.)

4. 달궈진 팬이나 그릴에 베이컨 말이 팽이버섯을 올리고 중불에서 돌려가며 노릇하게 구워주세요. (팁: 베이컨 이음새 부분이 아래로 가게 먼저 구우면 풀리지 않아요. 베이컨에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두를 필요는 없어요.)

5. 베이컨이 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 붓으로 바르거나 살짝 뿌려가며 타지 않게 마저 구워주세요. (팁: 양념을 너무 일찍 바르면 탈 수 있으니 베이컨이 거의 익었을 때 발라주는 것이 좋아요.)

6. 노릇하게 잘 익은 베이컨 말이 팽이버섯 구이를 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)