오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 애호박(또는 피망)은 잘게 다져 준비해요. 참치캔은 기름을 빼서 준비해주세요. (팁: 채소는 크기가 비슷하게 다져야 볶음밥이 고루 익고 보기 좋아요.)

2. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두거나, 팬 한쪽에 밀어두고 볶음밥을 시작해도 좋아요. (팁: 계란을 미리 볶아두면 볶음밥의 색이 더 깔끔해진답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라오도록 볶아요. 이어서 당근, 애호박(또는 피망)을 넣고 볶아주세요. (팁: 채소를 볶을 때 소금 약간, 후추 약간을 넣어 밑간을 하면 더욱 맛있어져요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 참치를 넣고 살짝 볶다가 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하게 잘 만들어져요.)

5. 밥알이 고루 섞이면 간장과 굴소스(선택)를 팬 가장자리에 둘러 넣고 불맛을 입히듯 볶아요. 미리 볶아둔 계란을 넣고 참기름을 두른 후 재빨리 섞어주면 완성이에요. 기호에 따라 김가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 둘러 볶으면 간장의 풍미가 더욱 살아난답니다.)