오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 감자, 당근도 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭고기는 밑간을 해두면 더 깊은 맛이 나요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 닭다리살을 노릇하게 볶아주세요. 겉면이 익으면 덜어내주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아 육즙을 가두면 더 촉촉해져요.)

3. 같은 냄비에 양파를 투명해질 때까지 볶다가 감자와 당근을 넣고 2~3분 더 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 볶은 채소에 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (약 5분) (팁: 감자가 너무 무르지 않게 익혀주는 것이 좋아요.)

5. 불을 끄고 카레 루를 넣은 뒤 잘 풀어주세요. 카레 루가 다 녹으면 다시 불을 켜고 중약불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레 루는 불을 끄고 넣어야 덩어리 지지 않고 잘 녹아요.)

6. 여기에 볶아둔 닭고기를 넣고 우유와 생크림을 부어주세요. 농도가 걸쭉해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 우유와 생크림을 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않게 계속 저어주세요.)

7. 그릇에 따뜻한 밥과 함께 담아 맛있게 드세요. 기호에 따라 다진 파슬리나 후추를 뿌려도 좋아요. (팁: 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.)