오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭고기는 껍질째 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요. (팁: 생강즙이 없다면 생강가루를 소량 넣거나 생략해도 괜찮아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 껍질 부분이 노릇해질 때까지 구워 주세요. (팁: 닭고기 껍질을 바삭하게 구워야 더욱 맛있답니다.)

4. 닭고기가 노릇하게 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아 주세요. (팁: 양파를 닭고기 기름에 볶으면 풍미가 더해져요.)

5. 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지고 닭고기에 잘 배면 불을 끈 후 참기름을 살짝 둘러주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 졸여주는 것이 중요해요.)

6. 그릇에 밥을 담고 볶은 닭고기와 양파를 넉넉하게 올린 후, 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 달걀 노른자를 올려주면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)