오늘의냉장고

1. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해주세요. 깻잎, 양파, 단무지는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 참치 기름을 충분히 제거해야 주먹밥이 느끼하지 않고 담백해져요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 다진 깻잎, 다진 양파, 다진 단무지, 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 참치마요 소를 만들어주세요. (팁: 다진 양파는 찬물에 5분 정도 담갔다가 사용하면 매운맛이 줄어들고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 따뜻한 밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 밥은 너무 뜨거울 때 섞으면 뭉개질 수 있으니 살짝 식혀서 사용하세요.)

4. 밑간한 밥을 적당량 덜어 손바닥에 펼치고, 가운데에 참치마요 소를 넉넉하게 올린 후 동그랗거나 세모난 모양으로 뭉쳐주세요. (팁: 밥을 뭉칠 때 손에 참기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않고 고소한 향도 더할 수 있어요.)

5. 완성된 주먹밥 위에 김가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진답니다. (팁: 주먹밥을 예쁜 포장지에 싸서 도시락으로 활용해도 좋아요.)