오늘의냉장고

1. 건미역은 찬물에 20분 정도 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 양송이버섯은 슬라이스해요. (팁: 미역을 너무 오래 불리면 식감이 물러질 수 있으니 적당히 불려주세요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣어 달달 볶아주세요. 미역이 초록빛으로 선명해질 때까지 볶아요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 미역국이 깊고 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 미역이 충분히 볶아지면 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 함께 살짝 더 볶아주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 물이 많이 나오니 살짝만 볶아요.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 국간장으로 기본 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물이나 일반 물을 사용해도 되지만, 육수를 사용하면 맛이 훨씬 깊어져요.)

5. 중불에서 15~20분 정도 푹 끓여 미역이 부드러워지도록 해요. 오래 끓일수록 맛이 더 우러나와요. (팁: 중간에 한 번씩 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.)

6. 따뜻하게 그릇에 담아내면 담백하고 건강한 양송이 미역국이 완성된답니다! (팁: 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요.)