소금 버터구이 감자
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마성의 감자 요리, 소금 버터구이 감자예요. 버터의 고소한 풍미와 짭조름한 소금 맛이 감자와 환상의 조화를 이룬답니다. 굽는 과정에서 감자의 단맛이 극대화되어 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이나 사이드 메뉴로 제격이에요. 맥주 안주로도 아주 잘 어울려서 간단한 홈 파티에도 활용해보세요!
대체 재료 안내
버터 대신 올리브유나 코코넛 오일을 사용해도 좋아요. 감자 대신 고구마를 사용해서 달콤한 버터구이 고구마를 만들어 볼 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 감자를 너무 잘게 썰면 구울 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 썰어둔 감자를 넣어 5~7분 정도 삶아주세요. 감자가 완전히 익기 전, 포크로 찍었을 때 살짝 저항감이 느껴지는 정도로 삶아주세요. (팁: 감자를 미리 살짝 삶아두면 굽는 시간을 단축하고 속까지 촉촉하게 익힐 수 있어요.)
3. 삶은 감자는 물기를 완전히 제거한 후 키친타월로 물기를 닦아주세요. (팁: 물기를 제거해야 감자가 바삭하게 구워져요.)
4. 팬에 버터를 녹이고 삶은 감자를 넣어 중불에서 노릇하게 구워주세요. 소금 0.5작은술과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춰주세요. (팁: 골고루 뒤집어가며 모든 면이 바삭하게 익도록 구워주세요.)
5. 감자가 노릇하게 다 익으면 파슬리 가루를 뿌려 마무리하고 따뜻할 때 드세요. (팁: 취향에 따라 허브 가루나 로즈마리를 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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