시금치 베이컨 파스타
요리 소개
고소한 베이컨과 신선한 시금치가 어우러진 간단하지만 풍미 가득한 파스타예요. 마늘과 올리브유 베이스로 깔끔하면서도 깊은 맛이 나 파스타 초보자도 쉽게 만들 수 있어요. 바쁜 저녁 한 끼 식사나 특별한 브런치 메뉴로도 손색이 없답니다. 재료의 신선함이 맛을 좌우하니 좋은 재료를 준비해 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 새우나 닭가슴살을 사용해도 좋고, 버섯을 추가하여 채소의 풍미를 높일 수 있어요. 파마산 치즈 대신 그라나파다노 치즈를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 '알덴테' 상태로 삶아야 맛있어요.)
2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 마늘은 편 썰어주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. (팁: 마늘은 얇게 편 썰어야 향이 잘 우러나고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 고소한 풍미가 파스타에 잘 스며들어요.)
4. 볶은 베이컨과 마늘에 삶은 스파게티 면, 시금치, 그리고 남겨둔 면수를 1/2컵 정도 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수를 넣어 농도를 맞추고 재료들이 잘 어우러지도록 해주세요.)
5. 시금치가 숨이 죽으면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 그릇에 담고 파마산 치즈를 뿌려 따뜻하게 즐겨보세요. (팁: 취향에 따라 페페론치노를 부셔서 넣으면 살짝 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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