오늘의냉장고

1. 통삼겹살은 키친타월로 물기를 제거하고, 껍질 부분에 칼집을 내주세요. 칼집은 깊게 내면 나중에 더 바삭해진답니다. (팁: 칼집을 내주면 양념이 잘 배고 껍질이 더욱 바삭하게 익어요.)

2. 통삼겹살에 올리브유(또는 식용유), 소금, 후추, 로즈마리를 골고루 바른 후 20분 정도 재워주세요. 통마늘도 함께 준비해요. (팁: 로즈마리 대신 허브솔트를 사용해도 좋아요. 고기에 향을 더해준답니다.)

3. 에어프라이어에 재워둔 통삼겹살과 통마늘을 넣고 180도에서 20분간 먼저 구워주세요. (팁: 고기 밑에 종이 포일을 깔아주면 나중에 기름 처리하기가 편해요.)

4. 20분 후 고기를 뒤집어 180도에서 10분간 추가로 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 고기가 골고루 익는답니다.)

5. 온도를 200도로 올리고 10분간 더 구워 겉을 더욱 바삭하게 만들어주세요. 고기 두께에 따라 시간을 조절해야 해요. (팁: 고기 내부 온도를 확인하는 온도계가 있다면 70~75도 정도 되었을 때가 가장 맛있게 익은 상태예요.)

6. 구워진 통삼겹살은 5분 정도 뒀다가 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아내세요. 구운 통마늘과 함께 쌈 채소, 쌈장 등을 곁들여 맛있게 즐기시면 된답니다. (팁: 고기를 썰기 전에 잠시 두면 육즙이 고루 퍼져 더욱 촉촉해져요.)