오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 피망과 양파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 닭가슴살 대신 다진 소고기나 돼지고기를 사용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가, 닭가슴살을 넣고 칠리 파우더, 파프리카 파우더를 넣어 볶아줍니다. (팁: 고기가 너무 퍽퍽해지지 않도록 센 불에 빠르게 볶아주세요.)

3. 닭가슴살이 익으면 다진 피망을 넣고 살짝 더 볶아준 후 불을 끄고 식혀 속 재료를 준비합니다. (팁: 피망은 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

4. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌린 후 볶아둔 닭가슴살-피망 속 재료를 올리고 다시 치즈를 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 넣어야 퀘사디아가 잘 붙고 더 고소해요.)

5. 다른 또띠아 한 장을 위에 덮고 약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. 뒤집어서 반대편도 동일하게 굽고, 먹기 좋은 크기로 잘라 살사 소스와 곁들여냅니다. (팁: 너무 센 불에 구우면 또띠아가 타니 약불에서 서서히 구워주는 것이 중요해요.)