부드러운 코코넛 향 가득, 태국식 옐로우 커리
요리 소개
진하고 부드러운 코코넛 밀크 베이스에 매콤한 카레 향이 어우러진 태국식 옐로우 커리에요. 닭가슴살과 다양한 채소가 들어가 영양도 챙기고, 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱이랍니다. 동남아 여행의 추억을 떠올리게 하는 이국적인 맛을 집에서 편안하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 새우, 돼지고기 등 다른 재료를 사용해도 맛있어요. 피쉬소스가 없으면 간장으로 대체할 수 있지만, 특유의 감칠맛은 약해질 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고 감자, 당근, 양파, 피망도 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간해두면 좋아요.)
2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 카레가루 (또는 옐로우 커리 페이스트)를 넣고 약불에서 1분 정도 볶아 향을 내주세요. (팁: 페이스트나 가루를 먼저 볶으면 향이 더욱 진해져요.)
3. 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 감자, 당근, 양파 순으로 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 재료를 충분히 볶아야 국물이 탁해지지 않아요.)
4. 코코넛 밀크를 붓고 감자가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 중간중간 저어가며 눌어붙지 않게 해주세요. (팁: 코코넛 밀크는 고소한 맛을 더해준답니다.)
5. 감자가 익으면 피쉬소스와 설탕을 넣고 간을 맞춰주세요. 피망을 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 피쉬소스는 마지막에 넣어야 향이 잘 살아나요.)
6. 따뜻한 밥과 함께 그릇에 담아내고, 고수를 올려 취향껏 즐겨주세요. (팁: 고수를 곁들이면 태국 현지의 맛을 더욱 느낄 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!