가지 라자냐
요리 소개
가지 라자냐는 튀기거나 구운 가지 슬라이스를 라자냐 면 대신 활용하여 만드는 건강하고 맛있는 이탈리아식 요리예요. 쫀득한 가지의 식감과 부드러운 치즈, 상큼한 토마토 소스의 조화가 일품이랍니다. 라자냐 면 없이도 충분히 풍성하고 든든한 한 끼 식사가 가능하며, 홈파티 요리로도 손색이 없으니 꼭 한번 도전해 보세요!
대체 재료 안내
리코타 치즈를 모짜렐라와 함께 사용하면 더욱 부드럽고 풍성한 맛을 낼 수 있어요. 다진 소고기나 돼지고기를 토마토 소스에 볶아 넣으면 미트 라자냐로 변신한답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 가지는 0.5cm 두께로 슬라이스한 후 소금을 살짝 뿌려 10분간 절여 물기를 키친타월로 제거합니다. (팁: 가지에서 수분을 제거하면 구웠을 때 더 쫀득하고 소스를 잘 흡수해요.)
2. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 가지를 노릇하게 구워줍니다. (에어프라이어 180°C에서 10분 또는 오븐 180°C에서 15분도 좋아요.) (팁: 가지가 너무 타지 않도록 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요.)
3. 오븐 용기 바닥에 토마토 소스를 얇게 펴 바르고, 구운 가지, 모짜렐라 치즈, 토마토 소스 순으로 층을 쌓습니다. 이 과정을 두 번 반복합니다. (팁: 각 층을 꼼꼼하게 쌓아야 예쁜 라자냐 모양이 나와요.)
4. 가장 윗부분에는 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 올리고, 180°C로 예열된 오븐에 20-25분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워줍니다. (팁: 치즈가 너무 빨리 탄다면 알루미늄 포일을 덮어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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