오늘의냉장고

1. 양파, 피망, 햄은 잘게 썰어 준비해주세요. 체다치즈는 반으로 잘라주세요. (팁: 속 재료는 취향에 따라 베이컨, 버섯, 시금치 등으로 다양하게 활용할 수 있어요.)

2. 달걀 3개를 그릇에 깨뜨려 넣고 우유 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣은 후 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 달걀물을 너무 세게 휘젓지 않고 공기가 많이 들어가지 않게 살살 풀어야 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요.)

3. 달군 팬에 버터 1/2큰술을 녹이고 썰어둔 양파, 피망, 햄을 넣고 살짝 볶아 식혀주세요. (팁: 속 재료를 미리 볶아두면 달걀이 익는 시간과 맞춰서 재료도 알맞게 익는답니다.)

4. 다른 팬 또는 깨끗이 닦은 팬에 버터 1/2큰술을 녹인 후 약불에서 중불 사이로 온도를 조절하며 달걀물을 모두 부어주세요. (팁: 오믈렛은 너무 센 불에서 만들면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)

5. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱으로 가장자리를 안쪽으로 밀어 넣어 반숙 상태를 만들어주세요. 팬을 살짝 흔들어주면 더욱 부드럽게 익는답니다. (팁: 오믈렛의 핵심은 '반숙'이에요. 너무 늦게 뒤집으면 오믈렛이 딱딱해질 수 있어요.)

6. 달걀 표면이 촉촉한 상태일 때 볶아둔 속 재료와 체다치즈를 한쪽 절반에 올려주고, 다른 절반을 덮듯이 접어 오믈렛 모양을 만들어주세요. (팁: 치즈는 달걀의 잔열로 자연스럽게 녹게 두는 것이 가장 맛있어요.)

7. 불을 끄고 남은 열로 속 재료와 치즈를 익혀주세요. 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 오믈렛이 완성돼요. 기호에 따라 케첩이나 파슬리를 뿌려주세요. (팁: 오믈렛을 접시에 담을 때는 팬을 기울여 접시에 미끄러지듯 올려놓으면 모양을 흐트러뜨리지 않고 담을 수 있어요.)