오늘의냉장고

1. 소시지는 어슷썰거나 칼집을 내어 준비하고, 양파와 파프리카는 한입 크기로 썰어요. 브로콜리는 먹기 좋게 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐져요.)

2. 볼에 케첩, 홀그레인 머스타드, 간장, 꿀, 물을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있고, 재료에 양념이 골고루 배어들어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내요. 양파가 투명해지면 소시지를 넣고 볶아요. (팁: 중불에서 볶아야 재료가 타지 않고 고르게 익어요.)

4. 소시지가 노릇하게 익으면 파프리카와 데친 브로콜리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 해요. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 양념 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아요. 양념이 재료에 고루 배면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)