새콤달콤 바지락 초무침
한식무침술안주입맛돋움
요리 소개
새콤달콤매콤한 양념에 신선한 바지락과 아삭한 채소를 버무려 만든 바지락 초무침이에요. 입맛 없을 때 잃었던 입맛을 되찾아 주고, 밥반찬은 물론 술안주로도 최고랍니다. 복잡한 조리 과정 없이 간단하게 만들 수 있어서 여름철 별미로도 아주 좋아요. 신선한 바지락의 쫄깃한 식감과 다채로운 채소의 조화를 꼭 한번 경험해 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
바지락 대신 오징어나 소라 살을 데쳐서 함께 무쳐도 맛있어요. 오이가 없다면 상추나 다른 쌈 채소를 활용해도 좋답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 바지락 살은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거해 주세요. (껍질째 바지락을 사용한다면 해감 후 삶아서 살만 발라내주세요.)
2
2. 오이는 반달 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해요. 깻잎은 돌돌 말아 채 썰어주세요.
3
3. 볼에 초고추장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
4
4. 큰 볼에 데친 바지락 살과 준비한 채소들을 모두 넣고 양념장을 부어 버무려주세요.
5
5. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 한 번 더 버무려낸 후 접시에 담아내면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
230 kcal
20g
단백질
5g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 35%지방 20%탄수화물 43%
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