오늘의냉장고

1. 문어는 밀가루나 굵은소금으로 깨끗이 문질러 씻어 이물질을 제거하고 흐르는 물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 문어를 살짝 데쳐서 사용하면 질기지 않고 더욱 부드러워요! 데칠 때는 물이 끓으면 문어를 넣고 1-2분 정도만 데쳐내세요.)

2. 양파, 애호박, 당근은 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 기호에 따라 다양한 종류를 추가해도 좋아요. (예: 양배추, 버섯))

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 넣고 볶다가 애호박, 대파, 청양고추를 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아 익는 시간을 맞춰주세요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 손질한 문어를 넣고 양념장을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 문어가 질겨지지 않도록 재빨리 볶는 것이 중요해요. (팁: 문어는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 양념이 잘 배고 색이 나면 바로 불을 꺼주세요.)

6. 볶은 문어덮밥 재료를 그릇에 담고 따뜻한 밥 위에 올려 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 김가루나 삶은 달걀을 곁들이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다.)