오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 끓는 물에 통후추, 월계수 잎 등을 넣고 10분 정도 삶아주세요. 완전히 익으면 건져내어 한 김 식힌 후 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 잡내를 제거하는 향신료를 넣으면 더욱 맛있어요.)

2. 오이, 당근, 양파, 파프리카는 모두 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 채소는 얇게 채 썰어야 드레싱이 잘 배어들고 식감도 좋아요.)

3. 드레싱을 만들어주세요. 볼에 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 연겨자 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 연겨자는 기호에 따라 조절해 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.)

4. 큰 볼에 찢어둔 닭가슴살과 채 썰어둔 모든 채소를 넣고 만들어둔 드레싱을 넉넉하게 부어주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 간을 맞추는 것이 좋아요.)

5. 재료들이 드레싱과 고루 섞이도록 손으로 조물조물 무쳐주세요. 냉장고에 10분 정도 넣어 차갑게 식힌 후 맛있게 드시면 돼요. (팁: 냉채는 차갑게 먹어야 더욱 신선하고 맛있답니다.)