오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 잘게 찢어 준비해요. 닭 육수가 없다면 닭가슴살을 삶은 물을 육수로 사용하거나 시판용 치킨 스톡을 활용하세요. 양파, 당근, 셀러리는 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살은 삶을 때 생강 한 조각과 대파 흰 부분을 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파, 당근, 셀러리, 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 수프의 단맛과 감칠맛이 살아난답니다.)

3. 볶은 채소에 닭 육수를 붓고 월계수 잎, 타임(선택 사항)을 넣은 후 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 불을 줄이고 10분 정도 더 끓여 채소가 부드러워지도록 해요. (팁: 월계수 잎은 수프에 깊은 향을 더해주니 꼭 넣어주세요.)

4. 끓는 육수에 국수(숏 파스타 또는 소면)를 넣고 면이 익을 때까지 삶아주세요. 면의 종류에 따라 익는 시간이 다르니 포장지의 조리법을 참고하세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 불어버리니 적당히 익었을 때 불을 꺼야 해요.)

5. 삶은 면과 찢어둔 닭가슴살을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절하고, 부족하다면 치킨 스톡을 조금 더 추가해도 좋아요.)

6. 따뜻하게 데운 그릇에 수프를 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 부드러운 치킨 누들 수프가 완성이에요! (팁: 파슬리는 마지막에 뿌려야 신선한 향을 즐길 수 있어요.)