오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 물기를 살짝 짜주세요. 양파는 잘게 다져 준비합니다. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 제거해 주세요. (팁: 김치는 너무 신 김치보다는 적당히 익은 김치가 더 맛있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 볶다가 김치를 넣고 설탕 1/2작은술을 넣어 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 설탕을 약간 넣으면 김치의 신맛을 중화하고 감칠맛을 더할 수 있어요.)

3. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 참기름을 넣고 잘 섞어 참치마요를 만들어 주세요. 밥은 고슬고슬하게 지어 준비합니다. (팁: 참치마요에 다진 청양고추를 조금 넣으면 느끼함을 잡고 매콤함을 더할 수 있어요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들어 주세요. 데운 또띠아 위에 밥을 얇게 펴 바른 후 볶은 김치를 올려줍니다. (팁: 밥을 너무 두껍게 올리면 말기 어려우니 얇게 펴 주세요.)

5. 그 위에 참치마요를 듬뿍 올리고, 또띠아 양쪽 끝을 안으로 살짝 접은 후 아래부터 위로 단단하게 돌돌 말아주세요. (팁: 재료가 삐져나오지 않도록 꼼꼼하게 말아주는 것이 중요해요.)

6. 완성된 김치 참치롤은 유산지나 랩으로 단단히 감싸 고정해 주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽답니다! (팁: 랩으로 감싼 후 냉장고에 10분 정도 두면 더 단단하게 고정돼요.)