오늘의냉장고

1. 양송이버섯, 양파, 피망은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양상추는 가늘게 채 썰고, 체다 치즈는 갈아주세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 타코에 고르게 담고 먹기 편하답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가, 피망을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘은 타지 않게 중약불에서 은은하게 볶아야 향이 잘 올라와요.)

3. 양송이버섯을 넣고 수분이 날아갈 때까지 센 불에서 볶아주세요. 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 양송이는 센 불에서 빠르게 볶아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고 물이 많이 생기지 않아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데우거나 전자레인지에 20초 정도 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워져서 재료를 싸기 좋답니다.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 양상추를 깔고 볶은 양송이와 채소를 듬뿍 올려주세요. (팁: 재료들을 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 그 위에 갈아둔 체다 치즈, 살사 소스, 사워크림을 기호에 맞게 올려주면 맛있는 양송이 타코 완성이에요. (팁: 고수(실란트로)를 좋아하시면 다져서 올려주면 현지의 맛을 더 느낄 수 있답니다.)