오늘의냉장고

1. 브로콜리는 잘게 다지듯 썰어 끓는 소금물에 30초 정도 데친 후 물기를 제거해 주세요. 양파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 브로콜리를 잘게 썰면 달걀과 잘 어우러지고 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어요.)

2. 달걀 4개에 우유 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. 이때 체다치즈를 잘게 찢어 함께 넣어주셔도 좋아요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더욱 부드러워져요. 치즈는 고소함을 더해준답니다.)

3. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 볶으면 단맛이 올라와 스크램블 맛이 더 풍부해져요.)

4. 데친 브로콜리를 넣고 가볍게 볶아주세요. (팁: 브로콜리는 이미 데쳤기 때문에 살짝만 볶아도 충분해요.)

5. 풀어둔 달걀물을 붓고, 약불에서 저어가며 원하는 농도로 스크램블을 만들어 주세요. (팁: 너무 센 불에서 볶으면 뻑뻑해지니 약불에서 서서히 익히는 것이 부드러움의 비결이에요.)

6. 스크램블이 거의 다 익으면 불을 끄고 남은 열로 마저 익혀 촉촉한 상태로 완성해 주세요. (팁: 살짝 덜 익은 듯해야 더욱 부드러운 스크램블을 맛볼 수 있어요.)