오늘의냉장고

1. 미역은 물에 30분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 썰어주세요. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 생강은 채 썰거나 다져주세요. (팁: 미역은 충분히 불려야 부드럽고, 물기를 꼭 짜야 국물이 탁해지지 않아요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 생강을 먼저 볶으면 미역국에 향긋함을 더하고 닭고기 잡내를 예방할 수 있어요.)

3. 불린 미역을 넣고 3분 정도 달달 볶다가 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 국물이 진하고 감칠맛이 깊어져요.)

4. 물을 붓고 국간장으로 간을 한 후, 중불에서 20분 이상 푹 끓여주세요. 닭고기가 부드러워질 때까지 끓이면 돼요. (팁: 국간장 외에 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 너무 오래 끓이면 미역이 물러질 수 있으니 주의하세요.)

5. 닭고기가 완전히 익고 국물이 충분히 우러나면 맛을 보고 소금으로 간을 조절한 후 따뜻하게 드세요. (팁: 오래 끓일수록 국물이 진해지고 미역과 닭고기 맛이 잘 어우러져요.)