오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후, 물기를 빼서 준비해주세요. 긴 떡은 반으로 잘라주세요. (팁: 떡을 데치면 튀길 때 더 부드럽고 양념도 잘 스며든답니다.)

2. 데친 떡을 꼬치에 2~3개씩 끼워주세요. (팁: 꼬치에 끼우기 전에 떡에 식용유를 살짝 발라주면 서로 달라붙지 않아요.)

3. 케첩, 고추장, 설탕, 물엿(또는 올리고당), 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 매콤한 것을 싫어하시면 고추장 양을 줄이거나 빼고 케첩과 간장으로만 간을 맞춰도 좋아요.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 꼬치에 끼운 떡을 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 떡이 서로 붙지 않도록 간격을 두고 구워야 고르게 익어요.)

5. 구운 떡꼬치에 만들어둔 양념장을 앞뒤로 고루 발라주세요. 양념을 바른 후 약불에서 살짝 졸이듯이 볶아주면 양념이 더 잘 배어요. (팁: 양념을 너무 오래 졸이면 탈 수 있으니 빠르게 발라주세요.)

6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 떡꼬치 완성이에요! (팁: 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 색감이 더 예뻐져요.)