오늘의냉장고

1. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 데치지 마세요.)

2. 파프리카, 양파, 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 보기 좋고 골고루 익어요.)

3. 굴소스, 간장, 청주, 설탕, 물을 섞어 볶음 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 요리하기 편해요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.)

5. 데친 브로콜리와 파프리카, 새송이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리려면 짧게 볶는 것이 중요해요.)

6. 만들어둔 소스를 넣고 전체적으로 고루 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성해주세요. (팁: 소스가 채소에 잘 배어들도록 빠르게 볶아주세요.)