오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해주세요. 파프리카와 양파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 꼬치에 꽂기 쉽도록 재료 크기를 비슷하게 맞춰주세요.)

2. 볼에 올리브유, 다진 마늘, 레몬즙, 큐민 가루, 파프리카 가루, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드 소스를 만들어주세요. (팁: 레몬즙은 닭고기의 잡내를 잡아주고 상큼한 맛을 더해준답니다.)

3. 썰어둔 닭다리살과 파프리카, 양파를 마리네이드 소스에 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (냉장고 보관) (팁: 재료에 양념이 충분히 배도록 최소 30분 이상 재워두는 것이 중요해요. 시간이 없다면 10분이라도 재워주세요.)

4. 재워둔 닭고기와 채소를 번갈아 가며 꼬치에 꿰어주세요. (나무 꼬치는 미리 물에 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.) (팁: 꼬치에 재료를 너무 빽빽하게 꿰면 익는 데 오래 걸리니 약간의 간격을 두는 것이 좋아요.)

5. 달군 팬이나 그릴 팬에 꼬치를 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 속까지 완전히 익을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐에 구울 경우 200도로 예열된 오븐에 20~25분 정도 구워주세요. 에어프라이어 180도에서 15~20분도 좋아요.)

6. 닭고기와 채소가 맛있게 익으면 접시에 담아 따뜻하게 바로 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 요거트 소스나 타히니 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)