오늘의냉장고

1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고 5~7cm 길이로 썰어 준비해요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고, 무침이 질척거리지 않아요.)

2. 큰 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장에 기호에 따라 매실청을 약간 넣으면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 썰어둔 쪽파를 양념장에 넣고 손으로 조물조물 가볍게 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 쪽파가 으깨지거나 풋내가 날 수 있으니 살살 버무리는 것이 중요해요.)

4. 양념이 골고루 묻으면 접시에 담아 맛있게 즐기세요! (팁: 바로 먹는 것이 가장 신선하고 아삭한 맛을 느낄 수 있어요.)