오늘의냉장고

1. 돼지고기, 감자, 양파, 당근은 한 입 크기로 깍둑썰기해 주세요. 냉동만두는 끓는 물에 3분 정도 삶아 익혀 준비해 주세요. (팁: 돼지고기에 밑간(소금, 후추)을 살짝 하면 더욱 맛있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 감자, 양파, 당근 순으로 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 야채를 충분히 볶아야 카레의 단맛이 살아나요.)

3. 물 600ml를 붓고 채소가 부드러워질 때까지 10분 정도 끓여주세요. 이때 물이 졸아들면 조금씩 추가해 주세요. (팁: 감자가 충분히 익었는지 확인해 주세요.)

4. 불을 끄고 카레 가루를 넣은 뒤 멍울 없이 잘 풀어주세요. 다시 불을 켜고 약불에서 5분간 저어가며 카레를 끓여주세요. (팁: 카레 가루를 넣을 때는 반드시 불을 끄고 넣어야 멍울이 생기지 않아요.)

5. 삶아놓은 만두를 카레에 넣고 2-3분간 더 끓여 만두에 카레 맛이 배도록 해주세요. (팁: 만두가 터지지 않게 살살 저어주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 만두 카레를 듬뿍 올려내면 완성이에요! (팁: 고명으로 파슬리 가루나 삶은 계란을 올려도 좋아요.)