매콤 달콤 떡볶이 (Sweet & Spicy Tteokbokki)
요리 소개
한국인의 대표 간식, 떡볶이는 매콤 달콤한 양념과 쫄깃한 떡의 조화가 환상적인 음식이에요. 어묵과 파를 넣어 만들면 더욱 푸짐하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있답니다. 출출할 때나 친구들과 모여 파티할 때 최고이고, 라면 사리나 치즈를 추가하면 더욱 특별하게 즐길 수 있어요. 오늘 저녁, 추억의 맛 떡볶이로 즐거운 시간을 보내보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 삶은 계란을 넣어도 맛있어요. 떡이 없다면 라면 사리만 넣고 라볶이로 즐겨도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 준비하고, 어묵은 먹기 좋게 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 떡이 딱딱하다면 미리 따뜻한 물에 10분 정도 불려두면 부드러워져요.)
2. 냄비에 물(또는 육수)을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념장을 잘 풀어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 육수 코인을 사용하면 간편하답니다.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 떡을 넣고 끓여주세요. 떡이 말랑해지기 시작하면 어묵과 양파를 넣습니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
4. 국물이 졸아들고 양념이 떡에 잘 배면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 기호에 따라 매운맛은 고춧가루로, 단맛은 설탕으로 조절합니다. (팁: 마지막에 불을 끄기 직전 참기름을 살짝 둘러주면 고소함이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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