오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 베이컨은 잘게 썰고, 양파는 다져주세요. (팁: 시금치 물기를 완전히 제거해야 키슈가 질척이지 않아요.)

2. 팬에 식용유(또는 버터)를 두르고 베이컨과 양파를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶은 후 불을 꺼주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물이 많이 생기니 살짝만 볶아주세요.)

3. 볼에 계란, 우유, 생크림, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 키슈 필링을 만들어주세요. (팁: 계란 필링은 거품이 생기지 않도록 살살 섞어주세요.)

4. 오븐 용기 바닥에 또띠아 한 장을 깔고, 그 위에 볶은 재료를 고루 편 다음 모짜렐라 치즈 절반을 뿌려주세요. 다른 또띠아를 그 위에 덮어주세요. (팁: 또띠아를 오븐 용기 크기에 맞춰 잘라 사용하면 깔끔해요.)

5. 또띠아 위에 남은 볶은 재료를 올린 후, 계란 필링을 조심스럽게 부어주세요. 마지막으로 남은 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 필링을 부을 때 또띠아가 움직이지 않도록 고정해주세요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 25~30분 정도, 키슈가 노릇하게 익고 필링이 단단해질 때까지 구워주세요. 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 중간에 꼬치로 찔러봐서 액체가 묻어 나오지 않으면 다 익은 거예요.)