아삭아삭 고소한 숙주나물
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요리 소개
숙주나물은 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 한국인의 밥상 단골 반찬이에요. 쉽고 간단하게 만들 수 있어 어떤 요리에도 잘 어울린답니다. 들기름이나 참기름을 넣어 풍미를 더하고, 마늘과 소금으로 간을 맞추면 건강하고 맛있는 밑반찬이 뚝딱 완성돼요. 오늘 저녁 밥상에 숙주나물로 아삭한 활력을 더해보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
참기름 알레르기가 있다면 들기름이나 다른 식물성 오일을 사용해주세요. 대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 숙주를 찬물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 숙주를 넣어 30초~1분 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 숙주는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 숙주를 데친 후 바로 찬물에 헹궈야 잔열로 인해 무르는 것을 방지하고 아삭함을 유지할 수 있어요.)
3
3. 볼에 데친 숙주와 송송 썬 대파, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 맛을 보고 소금으로 부족한 간을 맞춰주면 완성입니다. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 배고 숙주의 식감도 살릴 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
90 kcal
4g
단백질
3g
지방
11g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 30%탄수화물 49%
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