오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후, 1cm 두께로 썰어주세요. 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 더 바삭하게 구울 수 있어요.)

2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이는 얇게 슬라이스하거나 길게 채 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. (팁: 채소의 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 잘 스며들고 샐러드가 눅눅해지지 않아요.)

3. 작은 볼에 간장, 식초, 올리고당, 참기름, 다진 마늘, 통깨, 후추를 넣고 잘 섞어 고소한 참깨 드레싱을 만들어줍니다. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 큰 볼에 준비한 샐러드 채소와 오이, 방울토마토를 담고, 구워둔 두부를 올려줍니다. (팁: 두부가 뜨거울 때 넣으면 채소가 시들 수 있으니, 살짝 식혀서 넣어주는 것이 좋아요.)

5. 만들어 둔 참깨 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주세요. 기호에 따라 통깨를 한 번 더 뿌려 마무리하면 건강하고 맛있는 두부 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 아삭함을 유지합니다.)