오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거하고 길쭉하게 썰어주세요.

2. 닭고기에 칠리 파우더, 큐민 가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금, 후추, 청주, 올리브유 1큰술을 넣고 잘 버무려 20분 이상 재워주세요.

3. 양파와 파프리카는 길쭉하게 채 썰어 준비해 주세요.

4. 달군 팬에 남은 올리브유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 닭고기가 익으면 접시에 따로 덜어두세요.

5. 같은 팬에 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 센 불에서 아삭한 식감이 살아있도록 볶아주세요. (너무 오래 볶으면 물러져요)

6. 볶은 채소에 덜어두었던 닭고기를 다시 넣고 함께 섞어주세요. 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리해 주세요. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 곁들여주세요.