든든한 한 그릇, 참치 야채볶음밥
요리 소개
냉장고 속 자투리 채소와 참치캔 하나로 뚝딱 만들 수 있는 참치 야채볶음밥은 언제나 환영받는 메뉴예요! 고슬고슬한 밥알에 고소한 참치와 아삭한 채소들이 어우러져 한입 가득 다채로운 맛과 식감을 선사한답니다. 간장 베이스의 감칠맛 나는 양념이 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 내요. 바쁜 아침이나 간단한 점심, 심지어 아이들 영양 간식으로도 최고예요. 볶음밥은 역시 사랑이죠! 오늘 저녁 메뉴로 고민하고 있다면 참치 야채볶음밥 어떠세요?
대체 재료 안내
애호박 대신 브로콜리, 피망 등 좋아하는 채소를 넣어주세요. 굴소스가 없다면 간장 양을 살짝 늘리고 다시다를 아주 약간 넣어 감칠맛을 내도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 양파, 당근, 애호박, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지은 찬밥이 볶음밥에 더 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 이어서 다진 양파, 당근, 애호박을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 식감이 살아있게 센 불에서 재빨리 볶아주는 것이 중요해요.)
3. 채소가 어느 정도 익으면 팬 한쪽으로 몰아두고 빈 공간에 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어주세요. 스크램블이 완성되면 채소와 함께 섞어주세요. (팁: 계란은 미리 풀어서 소금 간을 살짝 해두면 좋아요.)
4. 기름 뺀 참치와 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘게 흩어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣어 볶아주세요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 넣으면 불에 직접 닿아 향이 더 살아나요.)
5. 밥알이 고루 볶아지면 소금, 후추로 간을 맞추고 불을 끈 뒤 참기름을 두르고 가볍게 섞어주면 완성이에요. (팁: 김가루나 깨소금을 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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