오늘의냉장고

1. 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 두부는 한입 크기로 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나눠주세요. (팁: 쪽파는 마지막에 고명으로 올릴 것과 국에 넣을 것을 따로 준비해두면 좋아요.)

2. 냄비에 다시마 육수를 붓고 끓으면 두부와 팽이버섯을 넣어 한소끔 끓여주세요. (팁: 다시마 육수가 없으면 쌀뜨물에 다시마 조각을 넣어 끓여도 구수한 맛이 난답니다.)

3. 미소 된장은 체에 걸러 국물에 풀어주세요. 미소 된장을 바로 넣으면 덩어리질 수 있으니 체에 걸러주는 것이 좋아요. (팁: 미소 된장은 불을 끄기 직전에 넣어야 특유의 향과 맛을 제대로 즐길 수 있어요.)

4. 미소 된장이 잘 풀어지면 썰어둔 쪽파를 넣고 바로 불을 끈 후 그릇에 담아내세요. (팁: 쪽파는 잔열로 익혀야 아삭한 식감과 신선한 향을 살릴 수 있어요.)

5. 기호에 따라 유부나 미역 등을 추가하여 더욱 풍성한 미소시루를 즐길 수 있어요. (팁: 다양한 재료를 활용하여 나만의 미소시루를 만들어보세요.)